Beer 'n Science – Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten und Bierbrauen - Einzelansicht

DAS Seminar für Studis, die das wissenschaftliche Arbeiten und Bier brauen lernen wollen

Das Seminar ermöglicht Studierenden, die Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens zu erlernen, in dem sie diesen einmal über alle Phasen hinweg durchführen. Hierfür wird zuerst aus der jeweiligen disziplinären Perspektive des Studiengangs ein Problem bzgl. des übergeordneten Themas "Bier brauen" identifiziert und eine Forschungsfrage abgeleitet. Beispiel:

• Studiengang: B.A. Wirtschaftsinformatik - Problem: Prozesautomatisierung in der Fließfertigung - Forschungsfrage: Wie kann die Herstellung von Bier durch den Einsatz von Sensoren, Aktoren und Reaktoren optimiert werden?
  
  
• Studiengang: B.A. Kulturwissenschaften - Problem: Identitätsbildung im 18 Jahrhundert - Forschungsfrage: Wie hat sich die Industrialisierung der Bier Produktion auf die Arbeiterschaft in Deutschland des 18 Jahrhunderts ausgewirkt?
  
  
• Studiengang: B.A. Erziehungswissenschaft - Problem: Einsatz von Projektseminaren bei dem Erlernen von abstraktem Wissen - Forschungsfrage: Wie wirkt sich das Brauen von Bier auf den Erwerb wissenschaftlicher Kompetenzen aus?

Ebenfalls erlernen die Studierenden die Grundlagen der Systematischen Literaturrecherche (SLR), die von allen Teilnehmenden zur Beantwortung ihrer Forschungsfrage durchgeführt wird. Eine SLR bietet die Grundlage für eine Bachelor- oder Masterarbeit.

Parallel zum eigenen Forschungsprozess brauen die Studierenden in Kleingruppen Bier, das am Ende des Seminars gemeinsam Verköstigt wird. Zum Erwerb notwendigen Wissens ist der Besuch einer Potsdamer Brauerei geplant.

Das Seminar wird in zwei Gruppen durchgeführt. Da sich die folgenden Termine am Brauprozess ausrichten, ist ein Wechsel zwischen den einzelnen Gruppen leider nicht möglich!

• Cooper, H. M. (1988). Organizing knowledge syntheses: A taxonomy of literature reviews. Knowledge in Society, 1(1), 104–126. https://doi.org/10.1007/BF03177550
• vom Brocke, J., Simons, A., Riemer, K., Niehaves, B., Plattfaut, R., & Cleven, A. (2015). Standing on the Shoulders of Giants: Challenges and Recommendations of Literature Search in Information Systems Research. Communications of the Association for Information Systems, 37. https://doi.org/10.17705/1CAIS.03709
• Webster, J., & Watson, R. T. (2002). Guest Editorial: Analyzing the Past to Prepare for the Future: Writing a literature Review. MIS Quarterly, 26(2), xiii–xxiii. https://www.jstor.org/stable/4132319
• Der vollkommene Bierbrauer. Oder kurzer Unterricht alle Arten Biere zu brauen. (1795). Kaven. https://digital.deutsches-museum.de/item/BV010766481
• Teichmann, M., Lettkemann, V., & Gronau, N. (2026). Subject-Oriented Design Learning – An interdisciplinary learning model for Design education in design-oriented learning environments. [Accepted for Publication], 5.
• Teichmann, M., Lettkemann, V., Gronau, N., & Schummel, P. (2026). The WI-Brewing-Cellar – A craft-based learning environment for developing research competencies. [Submitted], 6.

15 seitige Seminararbeit, die über das Semester erarbeitet wird

Teilnahme an jedem Termin ist eine Grundvoraussetzung, um das Seminar erfolgreich zu bestehen

Studierende, die das wissenschaftliche Arbeiten und Bier brauen von Grundauf lernen wollen